前沿资讯!下不来热搜了！淄博月薪1万难招烧烤师傅

座无虚席的烧烤摊位、边吃边唱的热闹人群，肉串配着山东大葱，这正是淄博烧烤的现状。

淄博开通“烧烤专列”的热度还未褪去，4月14日，“淄博烧烤摊变嗨歌现场”、“淄博烧烤师傅高薪难求”的话题又再次登上抖音热搜。

(资料图)

淄博烧烤现象级出圈

在抖音发起的投票中，有8成的网友愿意为吃烧烤去淄博

13日，媒体采访到当地烧烤店王老板，据他介绍“一天下来要接待200多桌客人，算下来要烤12000多串烧烤，是十年来最火爆的场面。目前烧烤师傅一员难求，以往月薪8千就能雇到一位还不错的师傅。现在月薪1万都只能招到一个普通的师傅，甚至还招不到人。”

据天眼查APP显示，淄博烧烤相关企业有3060余家，仅在3月就增长197家。淄博市公共就业和人才服务中心还开展烧烤招聘活动缓解缺工压力。有的烧烤店老板为缓解游客排队压力，喊话到“淄博烧烤都挺好，别的家也挺好，可以换一家吃。”

网友晒出的淄博烧烤账单

淄博烧烤谁带火的

记者在电商平台发现，淄博烧烤小饼在淘宝热度为571.6w，在本周热度上升13%。

客服介绍“没时间在淄博品尝，可以在店内购买，除了饼之外，店内还有烧烤料售卖。”记者询问销售量排名靠前的店铺，均回复最近的销售量很多。

短短一个多月里蹿红网络，浙江宣传将之总结为“淄博烧烤走出了差异化的路线——“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。

如今，不同城市之间的竞争愈发激烈，很多地方的文旅机构，都在想方设法打造自己的文化旅游名片，比如文旅局长亲自上马、身着cos服拍短视频、宣传本地特色美食与风土人情，这也是淄博最开始“出圈”的地方。

4月8日，一名女子做淄博烧烤专列，收到淄博文旅局的暖心投喂，大包小件拿到手软，女子表示“本来想吃了烧烤就走，现在住下来了。”

淄博烧烤主打“诚”字

不过，城市和人一样，“小红靠捧，大红靠命”。俗话说，性格决定命运，淄博烤肉能成为现象级IP，“实在”才是核心竞争力。毕竟，网络上，人人都能红个5秒，仅凭炒作和机缘，很快就会面临“还没真正红过，就已经过气了”的残酷现实。

对一座城市的美食名片来说，经得起吃货们味蕾考验的好食材、好料理，让游客心里舒服的好服务，尤其是诚信、靠谱的经营，比纯流量更可贵。

有博主自带公平秤探访淄博小吃市场，逛了10家店都没有发现缺斤少两，对此，当地的志愿者张大姐说“火了之后更要维护形象。”

视频截图

为了服务好排着队来撸串的游客，淄博还迅速开通了烧烤专列、烧烤公交线路，发布烧烤地图，把执行力和宠粉力拉满格。互联网流量是门学问，淄博火起来有偶然成分，但淄博以诚信经营的理念、“好客山东”的热情接住了天降流量。

淄博烧烤出圈后，当地消费回暖加速、投资潜力大增。这是市场给予诚信者的奖励。诚信就像烤肉里的盐，保证了食材的底味。对于经营者而言，诚信亦是底线。有诚信打底，热情服务、产品创新才能锦上添花，就像酸汤鱼需要木姜子，小烧烤离不了孜然粉，可缺了盐，啥也不香。

综自：极目新闻 、《电商》杂志社 、央视网、 澎湃新闻 、经济日报责编：王晴

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